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Espumante Fontanafredda Asti, um marco italiano fundada desde o século 19,que nasceu do casamento do rei Vittorio Emanuelle II e Bella Rosin. A vinícola desde essa época testemunhou grandes avanços tecnológicos e expandiu de maneira generosa suas exportações,hoje tem sua produção voltada a sustentabilidade conceito que o já rendeu alguns prêmios nesta filosofia; em 2009 sua direção está na mão da famiglia Farinetti. Esta vinícola tornou um vinho frisante barato de uva Moscatel na maior expressão do mundo pra este estilo, 28% de todo vinho que a Fontanafredda produz é da uva Moscatel.
ESPECIFICAÇÕES TÉCNICAS
País: Itália
Região: Piemonte
Produtor: Fontanafredda
Uvas: Moscato
Graduação Alcoólica: 7%
Vinificação: Uvas maduras são suavemente prensadas,em seguida são levadas para uma autoclave (tanque de aço inox fechado) para que o gás produzido na fermentação não escape,gaseificando naturalmente o vinho. a fermentação é interrompida quando o vinho atinge 5° de álcool ,mantendo o açúcar residual,e deixando a bebida naturalmente doce.
Amadurecimento: 3 meses em aço inox
Harmonização: Queijos azuis, bolo de frutas, bolo de laranja, frutas secas (Damasco, Figos secos). Uma bela forma de terminar uma refeição com uma taça de Asti Moscatel.
Descrição Nariz: Aromas de pêssego em calda, mel, doce de laranja e compota de abacaxi
Descrição Boca: Sua boca é doce,cremosa e saborosa, final longo agradável
Uva MOSCATO
TIPO ESPUMANTE
SUBCOLEÇÃO ESPUMANTE
Graduação Alcoólica 7%
